正确答案: C

餐后酒

题目：西餐中利口酒通常被称作（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]餐厅服务员通过自己的感官看酒色，嗅酒味，（），可对酒水进行优劣鉴定。

C、品酒体

[单选题]紧压茶属加工复制茶类，它用黑茶、绿茶、（）等作原料，再经蒸压制成各种不同形状的茶砖或块。

A、红茶

[单选题]我们为客人采取灵活服务的原因是（）。

客人用餐目的不同

[单选题]开蓓适用于似开又不完全开的花朵，如康乃馨为了便于使用，可用双手将花朵下边的花托从（）拉开，再轻轻地将花瓣掰一掰，使花朵既显大，又不影响花期。

C、瓣形处

[单选题]高档宴会布置场地时，必须考虑的因素是（）。

A、宴会的性质

[单选题]人体体重的（）是水，分布在人体各组织器官中。

65％

[单选题]以民间素菜为代表的以荤托素菜的是（）。

素菜荤名

[单选题]中餐宴会服务中，1名传菜服务员，要为（）客人提供传菜的服务工作。

20位

[单选题]冷餐会一般举行（）。

90～120min