正确答案: ABC

A、脂溶性维生素的含量 B、必需脂肪酸的含量 C、脂肪的消化率

题目：评价食物中的脂肪营养价值应从（）入手。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]下面微量元素中具有降血糖作用的有()。

硒

铬

[单选题]为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给于()。

维生素C

[单选题]碳水化合物在人体内吸收利用的形式是()

B、葡萄糖

[单选题]肠源性青紫病是因为（）中毒引起。

D、亚硝酸盐