正确答案: A

正确

题目：pH计法测饮料的总酸，滴定终点为pH7.0。

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[单选题]脂肪可作为微生物发酵中的碳原之一，不溶于（），在某些发酵与生产中脂肪含量过高会影响发酵的进行或产生许多副产物。

水

[单选题]用酸度计测定溶液的PH值时，甘汞电极的（）。

电极电位不随溶液PH值变化

[单选题]滴定误差的实质是（）。

终点失误

[单选题]SB/T10024-92中对巧克力细度指标要求为（）。

≤35.0m

[单选题]指示剂滴定法测定饮料总酸含量，选用（）作指示剂。

酚酞

[单选题]测定某饮料的总酸，取样液50.0mL，定容至250ml；吸20.0mL稀释夜，以0.0105mol/LNaOH标准溶液滴定，耗用12.80mL，空白耗量0.10mL，可得饮料总酸为（）。（以柠檬酸计，换算系数0.064）

2.13g/L