正确答案: A

A、高温

题目：在蒸煮挤压过程中，膨化状态的形成主要由（）完成

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]欲对蛋白质进行改造，就必须知晓其中的一些经验性规律，有关这些经验性规律叙述错误的是（）。

α-螺旋通常位于酶的活性中心区域

[多选题]空气除菌的方法主要有（）.

加热

静电

介质

[单选题]下列成分中均属于可溶性的是（）。

C、酶、有机酸、果胶、单宁