[单选题]在重大商务活动期间,饭店通过气球、气拱门、彩旗及欢迎牌等形式,渲染商务气氛,这是为了营造饭店的()。
正确答案 :C
营业气氛
解析:前厅营业气氛主要是指通过饭店的营业广告、节庆活动的特别布置等展现出来的一种卖场氛围。如展示饭店自制的节庆礼品;在重大商务活动期间,通过气球、气拱门、彩旗及欢迎牌等形式,渲染商务气氛等。所有这些,不仅起到装饰作用,同时也达到促销作用。
[单选题]饭店需要根据实际规模、接待层次以及(),合理选择客房服务形式。
正确答案 :A
当地劳动力成本情况
解析:饭店要根据其实际规模、接待层次以及当地劳动力成本情况来选择客房服务形式。目前,客房服务形式主要有三种方式:楼层服务台、客房服务中心、行政(商务)楼层服务台+客房服务中心。
[多选题]饭店设备在改造和更新过程中,确定了设备技术改造的项目后,必须编制设备技术改造任务书。设备技术改造任务书的内容包括()。
正确答案 :ACDE
设备历次发生故障的原因分析
设备采用新技术的可能性
设备技术改造的部位和改进的要求
设备改造的停运时间和完成改造计划的期限
解析:饭店设备技术改造任务书的主要内容有:①设备(系统)存在的主要问题,历次发生故障的原因分析;②设备(系统)技术改造的部位和改进的要求;③设备(系统)改造所采用的新技术和改造后应达到的技术标准,以及采用新技术的可能性;④设备(系统)改造费用的估算;⑤设备(系统)改造的停运时间和完成改造计划的期限。
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