正确答案: B

U字形

题目：（）不是西餐的台型。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]餐厅服务员要为寻求环境优雅的客人选择幽静的空间，柔和的光线，适时配以（），增强氛围，让客人感到温馨舒适，便于交流。

C、轻柔音乐

[单选题]客人在进餐时由于说话、吃得过快等原因，可能发生被食物噎住的情况，此时，客人的一般反应是（），停止讲话，神情紧张用手指捏咽喉等。

B、脸色铁青

[单选题]道德的作用十分宽泛，它几乎无处不在，（）。

B、并长期起作用

[单选题]下列（）是与忠于职守的要求相违背的。

A、针对客人的疑问，告诉客人到咨询处去问

[多选题]桂花有金、银桂之分，它象征着（）。

金银富贵

官运亨通

文思长进

[单选题]客人选定的酒，服务员应先（），之后方可开启斟用。

请客人确认此酒的品牌

[单选题]饮料标准存货数量通常为企业在一定时期真实使用量的（）左右。

150％