正确答案: C

胆碱、甲硫氨酸

题目：被称为抗脂肪肝因子的营养素是（）。

解析：高蛋白可提供胆碱、蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸等抗脂肪肝因子，增加载脂蛋白的合成，有利于将脂质顺利运出肝，减轻脂肪肝，并有利于肝细胞功能的恢复和再生。

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[单选题]可以作为个体每日营养素摄入量目标的是（）

推荐摄入量

[单选题]1μgβ－胡萝卜素相当于多少微克（μg）视黄醇当量（）

0.167μg

解析：1μgβ－胡萝卜素相当于0.167μg视黄醇当量。

[单选题]干膳食是用来评价（）

肾脏的浓缩功能

解析：干膳食是用来评价肾脏的浓缩功能的。

[多选题]2000年1月13日，某地一家医院报告2例疑似肉毒中毒的患者。2名患者均为男性，分别于1月5日、6日出现症状，临床表现为眼睑下垂、复视、吞咽困难、呼吸困难。