正确答案: A

骨碟

题目：（）在客人用餐中用量最大，因此应多准备一些。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列“（）”是服务员在服务中不应有的态度。

A、冷漠

[单选题]同客人讲话时，做法正确的是（）。

C、面带微笑、语调亲切

[单选题]西洋式插花艺术一般以（）各国为代表。

欧美

[单选题]中餐团队餐服务的特点之一是（）。

开餐时间统一

[单选题]畜肉食品的糖以糖原形式存在，其量约占（）。

5％

[单选题]服务员上肉菜时，要把肉的最佳部位对着客人放，配菜应（），按照白、绿、红的顺序摆好。

自右向左

[单选题]培训目标是培训工作的“（）”，决定着培训的整个过程。

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