正确答案: D

D、55～65min

题目：面包醒发的时间一般掌握在（）。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]根据操作方式的不同，发酵过程主要有（）

分批发酵

连续发酵

补料分批发酵

[多选题]食品酶工程在食品产业中的应用有（）

改进啤酒工艺，提高啤酒质量

改进果酒、果汁饮料的生产工艺

食品保鲜

生产高果糖浆

[多选题]按照发酵的全过程来分，染菌分为（）.

种子期染菌

发酵前期染菌

发酵中期染菌

发酵后期染菌

[单选题]下列哪项不是细胞工程中细胞培养的方法（）.

封闭培养

[单选题]下列（）是最早发现的Ⅱ型限制性内切酶.

EcoRⅠ