正确答案: B

咖啡厅

题目：西式早餐铺台有铺设台布和不铺设台布两种方法，（）西式早餐通常不铺设台布。

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[单选题]烟灰盅在（）烟头以上要更换。

B、2个

[单选题]中餐的多桌宴会分菜的顺序是（）。

A、主宾、副主宾、主人然后依次按顺时针方向送

[单选题]餐厅服务员分菜的动作要（），以确保菜肴的热度。

熟练快捷

[单选题]红葡萄酒和白葡萄酒常与“干”字联系在一起，“干”字在英文中的单词为（），属于专业术语。

Dry

[单选题]拆分脱骨扒鸡时，由鸡颈顺切到（）与拆分香酥鸡不同。

B、鸡尾

[单选题]法国菜的特色是（）。

汁多味腴