[单选题]体外循环下行主动脉瓣膜置换术的病人需终身抗凝,下列哪些食物不宜用,以免影响抗凝效果()。
正确答案 :E
富含维生素K的食物
解析:富含维生素K的食物不宜食用,因维生素K可影响凝血功能,促进凝血,而影响抗凝效果。
[单选题]关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是()
正确答案 :C
男性基础代谢高于女性
解析:正常人基础代谢率是比较恒定的,一般男性稍高于女性,儿童和青年高于成年,成年后逐渐降低。
[单选题]下列三酰甘油含量最高的脂蛋白是()
正确答案 :B
乳糜微粒
[单选题]常量元素是指矿物质在人体内含量大于()。
正确答案 :B
0.01%
解析:人体含量0.01%为常量元素。
[单选题]角膜边缘充血可能是缺乏()
正确答案 :A
维生素B2
解析:维生素B2缺乏症及防治:维生素B2是最易缺乏的一种营养素。较典型的维生素B2缺乏症表现为角膜充血、睑缘炎以及口角炎、舌炎、脂溢性皮炎和阴囊皮炎等。
[单选题]对膳食纤维的叙述不正确的是()
正确答案 :A
膳食纤维是一种多糖
解析:膳食纤维是一种不能被人体消化的糖类,按是否溶于水分为两个基本类型:水溶性纤维与非水溶性纤维。纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维,存在于植物细胞壁中;而果胶和树胶等属于水溶性纤维,则存在于自然界的非纤维性物质中。
[单选题]食物中叶酸的烹调损失率为()
正确答案 :D
50%~90%
解析:膳食中富含叶酸的食物为肝、肾、蛋、豆类、绿叶蔬菜及坚果类,但食物中叶酸在烹调加工中损失较大,一般可损失50%~80%。
[单选题]老年人适宜选用以下哪一种单糖()
正确答案 :C
果糖
解析:老年人适宜选用果糖。
[单选题]关于婴儿的消化系统,说法错误的是()
正确答案 :C
咀嚼肌较早发育,有利于吸吮
解析:婴儿咀嚼肌较早发育,有利于吸吮的说法是错误的。
[多选题]某年8月25日,某地区发生130人食用海产品中毒,主要症状:上腹部阵发性绞痛,腹泻。体温37.5-39.5℃之间,腹泻大便呈洗肉水样血水便,个别有脓血和粘液,腹泻次数日约5-6次,多有达20次。
正确答案 :
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