正确答案: ABCD

A、增加食品的保藏性能、延长保质期 B、改善食品的色香味 C、有利于工业化大生产 D、能保持或提高食品的营养价值

题目：食品添加剂的作用主要有：（）。

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[多选题]食品中常用的漂白剂包括（）。

A、二氧化硫；

B、无水亚硫酸钠；

D、过氧化氢（双氧水）。

[单选题]急性毒性试验的观察期一般（）。

A、1-2周；