• [单选题]体内铜缺乏的影响不包括()
  • 正确答案 :B
  • 癞皮病

  • 解析:缺铜可导致不同程度的贫血,并可出现皮肤毛发脱色、精神性运动障碍、血管张力减退、骨质疏松等。

  • [单选题]不利于钙吸收的膳食因素有()。
  • 正确答案 :B
  • 植酸

  • 解析:膳食中不利于钙吸收的因素有:谷物中的植酸,某些蔬菜(如菠菜、苋菜、竹笋等)中的草酸,过多的膳食纤维、碱性磷酸盐、脂肪等。此外,抗酸药、四环素、肝素也不利于钙的吸收。

  • [单选题]碘生理功能包括()。
  • 正确答案 :B
  • 促进神经系统发育

  • 解析:碘的生理功能主要是参与能量代谢、促进代谢和体格的生长发育、促进神经系统发育以及垂体激素作用。

  • [单选题]根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,成人每日碘的推荐摄入量是()μg。
  • 正确答案 :C
  • 150

  • 解析:2000年中国营养学会制定的《中国居民膳食营养素参考摄入量》,成人碘推荐摄入量(RNI)每天为150μg。

  • [单选题]微量元素在人体内的含量()。
  • 正确答案 :D
  • <0.01%


  • [单选题]下列哪种元素缺乏可引起免疫功能受损()。
  • 正确答案 :D
  • 锌、铁

  • 解析:锌缺乏引起淋巴组织萎缩,在细胞免疫及体液免疫方面表现异常。铁缺乏时,淋巴细胞组织萎缩,淋巴细胞减少,抗体生成少。

  • [单选题]以下属于人体必需的常量元素的是()。
  • 正确答案 :C
  • 硫、镁、氯

  • 解析:构成人体体重的96%是碳、氢、氧、氮和水,其余4%约1.7kg是由60种不同的元素组成的。

  • [单选题]不属于无机盐生理功能的是()。
  • 正确答案 :E
  • 提供能量

  • 解析:无机盐的生理功能:①构成人体.组织的重要成分;②维持渗透压、酸碱平衡、神经肌肉兴奋性;③构成多种活性物质的成分(酶的辅基、激素、维生素、核酸),参与酶系激活。

  • [单选题]能抑制锌吸收的因素是()。
  • 正确答案 :C
  • 含磷化合物

  • 解析:含磷化合物能抑制锌吸收。

  • [单选题]已发现有20多种矿物质是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的营养物质,将其分为常量元素和微量元素。
  • 正确答案 :

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