正确答案: B

海盐

题目：含碘丰富的食品不包括（）。

解析：海产品中含碘较丰富，如海带、紫菜、蛤干、蚶干、干贝、淡菜、海参、海蜇等是碘的良好来源，海盐中含碘很少。

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[单选题]下列食物含锌丰富的有（）。

内脏

[单选题]铁在人体组织中存在于血红蛋白中的比例占总量的（）。

60％～75％

解析：成年人体内铁的总量为4～5g，其中72％以血红蛋白、3％以肌红蛋白、0.2％以其他化合物形式存在；其余则为储备铁，以铁蛋白的形式储存于肝、脾和骨髓的网状内皮系统中，约占总铁量的25％。