正确答案: B

明胶

题目：下列增稠剂中，化学组成属于蛋白质类的是（）

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学习资料的答案和解析：

[多选题]影响防腐剂防腐效果的因素有（）。

A、食品体系的pH；

B、食品的染菌情况；

C、防腐剂的溶解与分散情况；

[多选题]根据溶解性，属于水溶性的色素有（）

花青素

叶绿素铜钠

[多选题]亚硫酸钠可作为那些食品添加剂使用（）.

防腐剂

抗氧化剂

漂白剂

[多选题]根据《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》，申请食品添加剂生产许可证的，以下哪些说法正确（）

产品质量必须符合相关国家标准、行业标准的规定

尚无标准的，其产品质量要求、检验方法可以参照国际组织或相关国家的标准，由卫生部会同有关部门指定