正确答案:

题目：生产上常用α-淀粉酶和（）共同作用将淀粉水解生产葡萄糖。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]影响油脂自氧化的因素（）

A、油脂自身的脂肪酸组成

B、H2O对自氧化的影响

C、金属离子不促俱自氧化

D、光散化剂对自氧化的影响