[单选题]大米营养素的损失程度与以下哪项无关（）。

正确答案 ：E

淘洗所用器皿

解析：大米营养素的损失程度与淘洗所用器皿无关。

[单选题]男性，33岁，秘书，身高176cm，体重89kg，空腹血糖7.2mmol/L，血三酰甘油4.32mmol/L，胆固醇4.7mmol/L，尿酸1.2mmol/L。

正确答案 ：

[单选题]举重运动员常需要控制或减轻体重。

正确答案 ：

[单选题]既考虑营养素需要，又考虑减少某些疾病风险的膳食营养素参考摄入量指标是（）。

正确答案 ：D

可耐受最高摄入量（UL）

解析：1.以平均需要量为基础制定的作为个体营养素摄入量目标值的膳食营养素参考摄入量指标是推荐摄入量（RNI）。2.既考虑营养素需要，又考虑减少某些疾病风险的膳食营养素参考摄入量指标是可耐受最高摄入量（UL）。3.6～8个月龄婴儿可添加可咀嚼食物，以促进乳牙萌出。4.至少至1周岁尽量避免含盐量高的食物，以适应尚未发育成熟的肾脏。

[单选题]一份粮食交换份是多少克（）。

正确答案 ：B

25

解析：1.一份粮食交换份提供能量90kcal。2.一份蔬菜食品交换份为500g。3.一份烹调油交换份为10g。4.一份肉蛋类交换份为25g。5.一份粮食交换份是25g。

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