正确答案:

题目：男性，45岁，职业会计（中等强度劳动），喜食肉类，饮酒，不爱运动。查体：身高170cm，体重87kg；空腹血糖6.0mmol/L（正常

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]飞行员膳食中脂肪提供能量的适宜比例为（）

20％～25％

[单选题]与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是（）

维生素E

解析：维生素E类是指含苯并二氢吡喃结构并具有α－生育酚生物活性的一类物质，从其概念便知维生素E与生殖功能密切相关。

[多选题]有利于钙吸收的因素有（）

充足的蛋白质供应

充足的维生素D供应

肠腔中偏酸性的环境

解析：膳食中维生素D的存在与量的多少，对钙的吸收有明显影响。乳糖与钙形成可溶性低分子物质，以及在糖被肠道菌分解发酵产酸时，肠道pH降低，均有利于钙吸收。适量的蛋白质和一些氨基酸，如赖氨酸、精氨酸、色氨酸等可与钙结合成可溶性络合物，而有利于钙吸收。高脂膳食可延长钙与肠黏膜接触的时间，可使钙吸收有所增加。

[多选题]动物蛋白质之所以比植物蛋白质营养价值高，主要是因为（）

必需氨基酸组成与人体相近

消化率较高

利用率较高

含氮量高于植物蛋白质

解析：动物蛋白质含有完全蛋白，消化率高，利用率高，且含氮量高。

[多选题]人体内维生素A的主要活性形式有（）

9－顺式视黄醛

11－顺式视黄醛

解析：人体内维生素A的主要活性形式有9－顺式视黄醛和11－顺式视黄醛。

[单选题]中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中