[单选题]下列哪种细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤（）。

正确答案 ：A

椰毒假单胞菌

解析：引起肝肾损伤是椰毒假单胞菌中毒的典型症状。B、C、D选项引起的中毒的临床表现为胃肠道症状，肉毒梭菌引起中毒的症状为全身疲倦、乏力等。

[单选题]赤霉病麦食物中毒患者主要症状有（）。

正确答案 ：A

形似醉酒，俗称“醉谷病”

[单选题]广泛用于食品包装的材料是（）。

正确答案 ：A

聚碳酸酯塑料

解析：聚碳酸酯塑料具有无味、无毒、耐油的特点，广泛用于食品包装。

[单选题]“肠原性青紫症”发生于（）。

正确答案 ：D

亚硝酸盐食物中毒

[单选题]下列哪种物质会出现神经损伤症状食物中毒（）。

正确答案 ：B

霉变甘蔗

解析：四季豆、葡萄球菌肠毒素均引起胃肠道症状，椰毒假单胞菌引起肝肾损伤，亚硝酸钠引起肠源性青紫症，因此选择B。

[单选题]以下哪项不会引起食物中毒（）。

正确答案 ：E

大豆黄酮

解析：除E项外，其余各项均可引起食物中毒。

[单选题]10月23日和24日晚间9点以后某医院急诊室先后有同样症状的急性胃肠炎患者多人求治。经查，所有患者均在患病当天傍晚于同一食品店买回熟猪头肉同家属共进晚餐。家属中未吃该肉的未生病。多数患者在进食后2h发病，出现恶心、呕吐，呕吐最多为20次～30次，并有胆汁。半数患者有腹泻，一般3次～4次，最多的约10次，腹泻物均为水样便或稀便。所有患者神志清醒，均无发烧。病程1日～3日内恢复，无一例死亡。

正确答案 ：

[单选题]某儿童食用杏仁后出现头晕、头痛、恶心、呕吐、轻度呼吸困难，入院急救处理。

正确答案 ：

[单选题]某儿童食用杏仁后出现头晕、头痛、恶心、呕吐、轻度呼吸困难，入院急救处理。

正确答案 ：

[单选题]黄曲霉毒素属于（）。

正确答案 ：B

肝脏毒

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