正确答案:

题目：为了充分发挥表单的应有作用，保证前厅部表单的质量，必须对表单的（）、运转及（）诸方面进行严格的控制。

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[单选题]饭店客房价格仅包括房租，不含食品、饮料等其他费用的计价方式属于（）。

美式计价饭店

[单选题]下列不属于饭店管理的职能是（）

规划职能