正确答案: B

赖氨酸

题目：大豆蛋白质能与谷类蛋白质起互补作用的原因是大豆含有丰富的（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列属于维生素A原的类胡萝卜素是（）

β-隐黄素

解析：类胡萝卜素中一小部分可在小肠和肝细胞内转变成视黄醇和视黄醛，如旷胡萝卜素、β-胡萝卜素、β-隐黄素、γ-胡萝卜素等。相当一部分的类胡萝卜素，如玉米黄素、辣椒红素、叶黄素和番茄红素，它们不能分解形成维生素A，不具有维生素A的活性。

[单选题]目前我国应用最广泛，且毒性较低的塑料添加剂是（）

邻苯二甲酸酯类