正确答案: C

热稳定性好

题目：初乳的特性有哪些？（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]均质的主要目的是（）。

C、破碎脂肪球

[单选题]乳的气味鉴定为（）。

B、将乳加热后嗅

[单选题]酸牛奶的发酵时间一般控制在（）左右。

B、4小时

[单选题]纯奶粉喂养的新生宝宝一天喝奶粉的次数（），每隔（）小时喝一次，一次喝（）ml.

A、7-8次；3-4小时，70-80ml

[单选题]利用酪蛋白的酸凝固可生产（）

酸牛乳