[单选题]食品营养价值是指

正确答案 ：E

食品所含营养素与能量能满足人体需要的程度

[单选题]哮喘发作常见致敏食物，除外

正确答案 ：E

萝卜

[单选题]毒蕈中毒在临床上可分为六期的是哪一型

正确答案 ：D

肝肾损害型

[单选题]肾盂肾炎营养治疗

正确答案 ：D

大量饮水、适量增加蛋白

解析：考查肾盂肾炎的营养治疗。

[单选题]肝豆状核变性患者膳食中可以含量丰富的矿物质为

正确答案 ：A

钙

解析：肝豆状核变性患者膳食应限制铜的摄入，原则上也不供给富铁膳食，因为同时含铜也高，锌亦如此，但可供给富钙的食品。

[单选题]安排高血压患者饮食，错误的是

正确答案 ：C

限制钙的摄入

[单选题]与牛奶的比重大小有关的因素是（ ）。

正确答案 ：A

蛋白质

解析：牛奶中主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种乳胶体。牛奶的比重为1.028～1.032，比重大小与奶中固体物质含量有关，故比重可作为评价奶的简易指标。与牛奶比重有关的因素主要是蛋白质。

[单选题]食物中能促进胆固醇吸收的因素是

正确答案 ：D

脂肪酸

解析：饱和脂肪酸可使血中低密度脂蛋白胆固醇水平升高。

[单选题]影响氮平衡的因素是

正确答案 ：A

当提供的能量低于实际需要时，氮平衡向着负平衡方向改变

[单选题]为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩，可在营养液中加入（ ）。

正确答案 ：C

必需氨基酸

解析：全胃肠道外营养（total paren-teral nutrition，TPN）治疗中，溶液中必需氨基酸与非氨基酸比例为（3～4）：1，但目前尚无这种可供临床使用的氨基酸制剂。

[单选题]治疗中风气虚血瘀证的常用方剂是（ ）

正确答案 ：C

补阳还五汤

[单选题]金锁固精丸属于（ ）

正确答案 ：E

固涩剂

[单选题]下列各组经脉中，从胸腔走向手指末端的是（ ）

正确答案 ：C

心、肺、心包经

[单选题]炙甘草汤中，治疗心悸、脉结代之君药是（ ）

正确答案 ：C

炙甘草

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