[单选题]下列不属于评价蛋白质质量的指标是

正确答案 ：A

蛋白质含量

解析：蛋白质营养评价有两个方面，一方面是蛋白质含量；另一方面是蛋白质的质量，其中包括蛋白质消化率、蛋白质利用率(蛋白质生物价、蛋白质净利用率、蛋白质功效比值等)。

[多选题]食品中有害金属毒性反应的共同特点是

正确答案 ：BDE

生物富集反应

强蓄积性

慢性中毒和远期效应

[单选题]男，40岁，头昏，健忘，易激动，多梦1年，近发现牙龈萎缩，牙齿松动，性格明显改变。指鼻试验、闭目难立试验阳性，双手指、双眼睑震颤，注意力不集中，行动时(例如扣衣扣，拿茶壶)加重。其最可能的原因是

正确答案 ：D

重度汞中毒

[单选题]大量吸入氯乙烯引起的主要症状是

正确答案 ：C

麻醉作用

[多选题]下列疾病中不是农药工人禁忌证的是

正确答案 ：CE

白内障

贫血

[单选题]生态学研究的主要用途不包括

正确答案 ：E

直接验证病因假设

[单选题]某年冬季，某地区居民因食用被甲肝病毒污染的毛蚶而发生甲型肝炎流行，此毛蚶称为

正确答案 ：C

传播因素

解析：在外环境中参与传播病原体的因素称为传播因素，主要有空气、水、食物、土壤、用品和节肢动物等。

[单选题]血脑屏障及胎盘屏障受以下因素的影响

正确答案 ：A

动物种属

[单选题]毒物对靶分子的影响有

正确答案 ：E

以上都是

[单选题]毒物是

正确答案 ：E

一定条件下较小剂量既能对机体发生损害的物质

[单选题]微波对血液系统的影响是

正确答案 ：E

外周血白细胞总数下降

解析：微波对白细胞有一定的杀伤作用，长期从事微波作业的人员，其白细胞计数及免疫抗体（IgA、IgG、IgM）普遍低于非微波作业者。

[单选题]不同组织器官对化学毒物存在选择毒性的原因有

正确答案 ：E

以上都是

[单选题]血的组成主要有津液和（ ）

正确答案 ：B

营气

[多选题]下列选项中，气血两虚型眩晕还应具有的症状有（ ）

正确答案 ：BCE

面色苍白

气短懒言

神疲纳减

[多选题]从腋下走出的经脉是（ ）

正确答案 ：ADE

手太阴经

手少阴经

手厥阴经

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