正确答案: B

B、辣

题目：下列哪些不属于食品风味中的四原味（）

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[单选题]枯草芽孢杆菌是工业上发酵生产蛋白质水解酶的主要生产菌，请问这种蛋白质水解酶属于（）。

胞外碱性蛋白酶

[多选题]工业发酵过程的主要控制参数包括（）.

物理参数

化学参数

生物参数

[单选题]高级酶工程又称（）.

生物酶工程

[多选题]引起食品劣变的因素中光线会导致食品发生的变化有（）.

食品成分的分解

引起变色

变味

维生素C的损失

[单选题]下列哪种细菌在基因工程常做为受体细胞（）.

大肠杆菌