正确答案: D

多酚类

题目：红茶品质的形成是一个极其复杂的过程，（）类化合物的酶促氧化对红茶色、香、味的形成起主导作用。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]黑茶原有（）演变而来。

绿茶

[单选题]下下列属于一级普洱散茶的特征是（）

形状紧结，匀整，色泽褐红显毫，汤色红浓，香气浓醇（陈香），滋味浓醇，叶底褐红

[单选题]茶叶贮藏过程中对温度条件的要求为（）。

0—5℃