正确答案: A

降低反应的活化能

题目：酶催化反应的机制是（ ）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]可通过加热来避免的食物中毒为

四季豆中毒

解析：B、C、D选项所产生的毒素均耐热，而苦井水中含有亚硝酸盐不能通过加热去除。

[多选题]食品的营养标签应含有( )。

食品名称

营养成分及含量

生产厂家

[单选题]与胁痛发病密切相关的脏腑为（ ）

肝、胆