正确答案: A

氮原子结合在侧链上

题目：有机胺类生物碱（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]水解α-葡萄糖苷键的酶是（）

麦芽糖酶

解析：麦芽糖酶可水解α-葡萄糖苷键，杏仁苷酶和纤维素酶可水解β-葡萄糖苷，转化糖酶可水解β-果糖苷键。所以答案为E。

[单选题]有强致癌作用的香豆素类化合物是（）

黄曲霉素

解析：黄曲霉素在极低浓度就可致癌。

[单选题]鉴别黄酮类最常用的反应是（）

盐酸-镁粉反应

解析：鉴别黄酮类最常用的反应是盐酸-镁粉反应，所以答案为C。

[单选题]下列化合物中，可以采取水提取醇沉淀方法除去的是（）

多糖和蛋白质