正确答案: ABD

多不饱和脂肪酸 n－3系脂肪酸 必需脂肪酸

题目：α－亚麻酸属于（ ）。

解析：多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。n－3系脂肪酸（α－亚麻酸），也是必需脂肪酸。

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[单选题]下列营养素中含氮的是

蛋白质

解析：考查蛋白质的元素组成。

[单选题]长期处于在振动和噪声环境下的工人，蛋白质代谢特点是

分解代谢加强，出现负氮平衡

[单选题]在碱性条件下较稳定的水溶性维生素是

叶酸

[单选题]急性胰腺炎患者恢复期可提供的食物

果汁、果胨、米汤等食物

解析：急性胰腺炎患者恢复期，蛋白质不宜过多，可经口给予不含脂肪、高碳水化合物的流质。

[单选题]以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为

细菌性痢疾

[单选题]麻子仁丸属（ ）

润下剂

[单选题]小建中汤的主治是（ ）

虚劳里急