正确答案: A

正确

题目：超出或偏离关键限值时受影响的产品为潜在不安全产品。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列属于非细胞形态的微生物是（）

病毒

[多选题]食品加工中常用的防腐的方法有：（）

A、低温防腐

B、高温灭菌防腐

C、提高渗透压防腐

D、添加防腐剂

[多选题]HACCP有七大工作原理，下列属于七大工作原理的有：（）

A、确认关键控制点

C、建立验证程序

E、关键控制点的监控

[单选题]三种常用防腐剂按毒性从弱到强排列依次为（）。

山梨酸类一苯甲酸类一对羟基苯甲酸脂类