正确答案:

题目：鸡尾酒杯可以是各种形状的异形杯，但不可用塑料杯、一定是高脚杯，便于手握、不带任何（）和色彩。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]当餐厅开餐时突然发生停电事故后，餐厅服务员做法正确的是（）。

B、特别留意用餐完毕没有结帐的客人，防止跑帐

[单选题]七星花台的图案由一个中心圆和6个半圆形花瓣组成。花形居餐台正中，主人位、副主人位应正对一个半圆形花瓣的中心位置，其设计要与（）设计相协调。

C、冷盘

[单选题]烟台红葡萄酒属甜型玫瑰红葡萄酒。乙醇含量（），酒液颜色鲜艳，是红宝石色。

C、15.5゜～16.5゜

[单选题]蒙古族牧区人夏天喜欢饮（）。

马奶酒

[单选题]肉类、乳制品及混合冷藏库的湿度应保持在（）之间。

75％～85％

[单选题]樟茶鸭子是用（）、红茶叶等材料熏制，有浓郁的樟茶香味，故而得名。

樟木屑

[单选题]煮干丝主料是（）300g。

白豆腐干

[单选题]要使用专门的电源插头是（）。

空调设备