[单选题]水溶性维生素中最易于在体内贮存的是（）。

正确答案 ：E

维生素B12

解析：水溶性维生素在体内仅有少量贮存，但维生素B12是一个例外。

[单选题]核黄素的辅酶活性形式是（）。

正确答案 ：A

FAD

[单选题]膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是（）。

正确答案 ：A

膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.084

[单选题]与贫血无关的维生素是（）。

正确答案 ：A

维生素D

解析：叶酸和维生素B12缺乏可产生巨幼红细胞性贫血；维生素E缺乏可导致溶血性贫血；维生素B6缺乏时会发生低色素性小细胞性贫血。

[单选题]人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外，还能提供能量的是（）。

正确答案 ：C

乙醇

[单选题]与细胞外液中钠含量水平的维持有直接关系的是（）。

正确答案 ：D

A+C

解析：细胞外液钠的含量水平与下列因素有关：肾小球滤过率、肾小球细胞、肾血管紧张素-醛固酮系统、交感神经系统、儿茶酚胺浓度、循环血中钠与钾的关系、第三因子、血压等。

[单选题]维生素D的生理功能不包括（）。

正确答案 ：B

抗氧化作用

[单选题]机体内铁的排泄途径不包括（）。

正确答案 ：C

主动排铁

[单选题]人体身体组织消耗的能量占基础代谢的（）。

正确答案 ：E

70%～80%

[单选题]维生素E的化学结构或功能命名（）。

正确答案 ：A

生育酚

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