正确答案:

题目：患者，女性，10岁，身高140cm，体重29kg，3个月前开始出现多饮、多食、多尿，每日尿量达3000ml，体重下降，空腹血糖14.6mmol/L，尿酮体阳性，诊断为1型糖尿病、酮症酸中毒，采用了胰岛素及饮食治疗。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]最易发生恶病质的患者是（）

胃癌和胰腺癌

解析：胃癌和胰腺癌最易发生营养物质的消化吸收障碍，最易发生恶病质。

[单选题]营养教育的对象不包括（）

婴幼儿

[单选题]以下关于营养素与胃癌的关系说法错误的是（）

脂肪的摄入量与胃癌的死亡率呈负相关

解析：脂肪的摄入量与胃癌的死亡率呈正相关。蛋白质摄入过高或过低都会促进胃癌的发生，因此蛋白摄入应适量。

[单选题]关于急性肾小球肾炎饮食治疗，不正确的是（）

严格限制水的摄入量

解析：考查急性肾小球肾炎饮食治疗。患者水的摄入量按照尿量多少及水肿情况而定。

[单选题]关于极低密度脂蛋白叙述不正确的是（）

水平升高是冠心病的保护性因素

解析：考查极低密度脂蛋白的来源和临床意义。注意与其他血浆脂蛋白区分。

[单选题]以下不适于小儿心衰的食物有（）

菠菜

解析：菠菜为含钠高的蔬菜。

[单选题]糖尿病的临床表现为（）

高血糖、多食、多饮、糖耐量降低

解析：糖尿病的临床表现为高血糖、多食、多饮、多尿、消瘦乏力、糖耐量降低。

[多选题]食品污染的种类有（）

生物性污染

化学性污染

放射性污染

解析：食品污染按性质可以分为：①生物性污染；②化学性污染；③放射性污染。