正确答案: BCDE

必需氨基酸组成与人体相近 消化率较高 利用率较高 含氮量高于植物蛋白质

题目：动物蛋白质之所以比植物蛋白质营养价值高，主要是因为

解析：动物蛋白质含有完全蛋白，消化率高，利用率高，且含氮量高。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]不属于轻体力劳动的是

学生日常活动

解析：本题考查劳动分级及工种。

[单选题]大豆食品的营养特点是

蛋白质含量很高

解析：大豆是植物性食品中含蛋白质最多的食品。

[单选题]下列可引起尿酸生成增多的因素为

尿酸合成酶活性增加

解析：尿酸生成增多的原因包括尿酸合成酶活性增加，细胞分解代谢增加，摄入高嘌呤膳食等。