正确答案: B

肉毒梭菌食物中毒

题目：某人食用自制臭豆腐1天后，出现乏力、头晕、头痛、视力模糊、眼睑下垂、复视、眼球震颤，继而出现咽喉部肌肉麻痹、吞咽困难、脉速加快，该患者可能患有（）

解析：引起肉毒梭菌食物中毒的食品主要是家庭自制的臭豆腐、豆酱、面酱、豆豉等。肉毒梭菌中毒前驱症状为乏力、头晕、头痛、视力模糊、眼睑下垂、复视、眼球震颤，继而出现咽喉部肌肉麻痹、吞咽困难、不发热但脉速加快等。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]某地发生一起疾病暴发，有8人发病，全部送医院治疗，并对其排出物进行了彻底消毒。至此，有人认为疫源地已经消灭，针对疫源地的措施可以结束，这种说法（）

错误，易感接触者尚未度过最长潜伏期，还有可能出现新病例，形成新的疫源地

解析：疫源地是否已被消灭需依据以下几个条件加以判断：①传染源已被移走（指被隔离、治疗或死亡）或消除了排出病原体的状态（如已被治愈）；②通过各种措施已将传染源排至外环境中的病原体彻底杀灭；③所有的易感接触者均已度过了该病的最长潜伏期，再无新的病例或感染发生。

[单选题]流行病学实验研究中采用双盲法是为了减少（）

信息偏倚

[单选题]食品卫生监督管理是食品卫生执法监督和什么相结合的措施或手段，两者主体享有不同的权利、承担不同的义务（）

自身管理

[单选题]母乳中含量很低的营养素是（）

铁和维生素D

[单选题]某人长期酗酒，最近出现嘴角裂纹，口腔黏膜溃疡，舌头破溃呈现地图样，鼻唇沟、眉间、耳后出现溢脂性皮炎，眼睑边缘发炎，角膜毛细血管增生等症状