正确答案: E

叶酸

题目：大细胞性贫血应增加（）。

解析：1.叶酸能预防巨幼红细胞性贫血。2.糖类氧化提供能量时需氧量较低。3.低温环境下工作应增加脂肪的供应量。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]高原环境下进行体力劳动时，维生素的供给量应增加（）。

增加2～3倍

解析：缺氧条件下体内维生素消耗量增加，人体急性缺氧时，血浆维生素含量和尿中排出量明显减少。增加维生素的摄入量可加速对高原环境的适应。有人主张在高原体力活动时，维生素的供给量应增加2～3倍。

[单选题]低温环境下工作应增加的营养素（）。

脂肪

解析：1.叶酸能预防巨幼红细胞性贫血。2.糖类氧化提供能量时需氧量较低。3.低温环境下工作应增加脂肪的供应量。