正确答案:

题目：某飞行员，男性，30岁。将要执行为期一年的夜间飞行任务。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]对矽肺病人具有较好的保护作用的营养物质是（）。

酪蛋白水解物

解析：在矽肺病人的膳食中补充酪蛋白水解物具有较好的保护作用。

[单选题]男性，27岁，福建人。初到南极科学考察工作站，其膳食以高蛋白质、高脂肪为主，主要食用肉类、动物肝、蛋类、奶类等食物。