正确答案: D
α-1,4糖苷键和α-1,6糖苷键
题目:支链淀粉是D-吡喃葡萄糖通过()连接的。
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学习资料的答案和解析:
[单选题]下列糖类中属于多聚糖类的是()。
纤维素
解析:纤维素属于多聚糖类。
[单选题]豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的()。
50%
解析:豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的50%。
[单选题]在体内代谢过程中下列哪种营养素具有节约蛋白质作用()。
碳水化合物
解析:考查人体内碳水化合物的功能。当人体摄入足够的碳水化合物时,可以防止体内和膳食中的蛋白质转变为葡萄糖,这就是所谓的节约蛋白质作用。
[单选题]不被消化的碳水化合物被称为益生元,下列不是益生元的是()。
果糖
解析:益生元包括低聚果糖、菊粉、非淀粉多糖、抗性淀粉等。
[单选题]属于产热营养素的是()。
糖类
解析:产热营养素有3类:糖类、蛋白质、脂肪。膳食中糖类供热占总能量摄入的适当比例为50%~60%。
[单选题]下列哪种碳水化合物能引起胃肠胀气()。
水苏糖
解析:考查寡糖的种类。水苏糖存在于豆类食品,是由四糖组成的寡糖。该糖不能被肠道消化酶分解而消化吸收,但在大肠中可被肠道细菌代谢,产生气体和其他产物,造成胀气。