[单选题]在体内可转化为半胱氨酸的必需氨基酸为（）

正确答案 ：C

蛋氨酸

解析：半胱氨酸为一种生物体内常见的氨基酸，可由体内的蛋氨酸（甲硫氨酸，人体必需氨基酸）转化而来，可与胱氨酸互相转化。

[单选题]有关食物热效应的叙述，正确的是（）

正确答案 ：D

蛋白质的食物热效应消耗本身产生能量的30%

[单选题]不属于水溶性维生素特点的是（）

正确答案 ：D

缺乏症状出现较慢

解析：水溶性维生素的特点：①溶于水，不溶于脂肪及有机溶剂；②容易从尿中排出体外，且排出效率高，故大量食入一般不会产生蓄积和毒害作用；③绝大多数以辅酶或辅基形式参加各种酶系统工作，在中间代谢的许多环节中都起着极重要的作用；④其体内营养水平多数都可在血液和尿中反映出来。

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