正确答案: B

加盐，这样发出的面气泡多，蒸出的主食松软可口

题目：食品妙用面发酵得好坏是制作馒头包子等各类主食的关键，要想发松软可口的好面，下列说法正确的是（）

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[单选题]霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒，常发于我国北方地区的初春季节。霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉，产生的毒素主要损害人体的（）。

中枢神经系统

[单选题]婴幼儿缺锌的症状主要有（）

A、生长发育缓慢

[单选题]食用方法酱油是家中必备调味品，但是这里的学问也很大，下列说法正确的是（）

不同用途的酱油卫生指标不同，供佐餐用的可直接入口，卫生指标较好的，也可用于烹调。

[单选题]下面菜肴单面煎制成熟的是（）。

锅贴鱼片