[单选题]维生素E缺乏时可出现的症状不包括（）。

正确答案 ：E

手足痉挛症

解析：手足痉挛症是维生素D缺乏时出现的症状，维生素E缺乏时出现的一系列症状的机制尚不清楚，可能与其抗氧化功能有关。

[单选题]缺乏可导致低凝血酶原血症的是（）。

正确答案 ：B

维生素K

解析：维生素K参与凝血酶原的合成与凝血，缺乏可导致低凝血酶原血症。

[单选题]长期服用肠道灭菌药可引起缺乏的是（）。

正确答案 ：C

维生素K

解析：维生素K可由肠道细菌合成，长期服用肠道灭菌药可影响维生素K的合成。

[单选题]以下叙述正确的是（）

正确答案 ：B

Wilson病为先天性铜代谢紊乱性疾病

解析：Menke病和Wilson病均为先天性铜代谢紊乱疾病。Menke病又称Menke卷发综合征或Menke钢丝样发综合征，患者血液、肝脏、大脑中铜含量减少，组织中铜酶（如细胞色素氧化酶、结缔组织胺氧化酶、多巴胺β-羧化酶和酪氨酸酶）的活力减退，铜盐（如硫酸铜）对本病有良好的疗效。Wilson病即肝豆状核变性，患者对铜的吸收增加，同时肝脏合成铜蓝蛋白远少于正常，从胆汁排泄铜的过程发生障碍，引起血浆游离铜（非铜蓝蛋白结合铜）上升，导致铜在肝、脑、角膜、肾等器官组织中沉着而造成危害，因此应尽量减少铜的摄入和促进铜的排出。

[单选题]钴参与合成的维生素是（）

正确答案 ：C

维生素B12

[单选题]构成RNA的糖是（）

正确答案 ：C

核糖

解析：碳水化合物的重要功能之一是构成机体成分，如神经组织中的糖、细胞膜表面具有信息传递功能的糖蛋白。DNA及RNA中含有的核糖，在遗传中起重要作用。

[单选题]下列各种食物含有较多的亚油酸和亚麻酸的是（）

正确答案 ：C

大豆及其油

[单选题]以下说法不正确的是（）

正确答案 ：D

铅对机体没有任何生理功能

[单选题]维生素A的化学结构或功能命名（）

正确答案 ：E

视黄醇

[单选题]构成辅酶Ⅰ、Ⅱ的主要成分的维生素是（）

正确答案 ：C

烟酸

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