正确答案: B

钙

题目：下列哪种矿物质元素阻碍碘吸收（）。

解析：阻碍碘吸收的矿物质元素是钙、镁、氟。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]常量元素是指矿物质在人体内含量大于（）。

0.01％

[单选题]可促进锌吸收的有（）。

维生素D

解析：植物性食物中含有的植酸、鞣酸和纤维素等均不利于锌的吸收，而动物性食物中的锌生物利用率较高，维生素D可促进锌的吸收。

[单选题]下列食物含锌丰富的有（）。

内脏

[单选题]下列哪项是急性铁中毒的局部影响（）。

胃肠道出血性坏死

解析：急性铁中毒的局部影响为胃肠道出血性坏死；全身影响包括凝血不良、代谢性酸中毒、休克。慢性铁中毒可发生血色素沉重症。

[单选题]成人及1岁以上儿童钙的可耐受最高摄入量定为（）mg/d。

2000

[单选题]主要含硒的酶包括（）。

谷胱甘肽过氧化物酶

解析：主要的含硒酶有谷胱甘肽过氧化物酶（GPX）、硫氧还蛋白还原酶（TR）和碘甲腺原氨酸脱碘酶（ID）。