正确答案: D

使食品具有某种色泽和特殊口味

题目：下列不属于食品强化目的的是（）。

解析：食品强化在国外通常有4种目的：弥补某些食品天然营养成分的缺陷；补充食品加工损失的营养素；使某些食品达到特定目的的营养需要；强调维生素强化。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是（）。

金属元素的存在形式对毒性无影响

解析：金属元素的存在形式对毒性强弱也有影响，因此选择E。

[单选题]对接触铅作业人员的营养，应注意补充较大剂量的维生素是（）。

维生素C

解析：因为长期接触铅时，可引起体内维生素C的缺乏。

[单选题]孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是（）。

锌、铁、钙

解析：孕期由于生理变化，血浆容量和肾小球滤过率增加，使得血中各种矿物质的浓度降低。孕期膳食中可能缺乏的主要是钙、铁和锌。