正确答案: D

服务技能

题目：为使餐饮服务达到标准，保证餐饮服务质量，必须培训和提高（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]为防止信用危机，可以采用控制消费额、监督与检查客户群、信用额度审查等方法对客户进行（）。

风险控制

[单选题]世纪末期以来，中国的餐饮业进入了史无前例的大发展时期。我国餐饮发展趋势的叙述，错误的是（）。

我国餐饮市场消费潜力的过饱和

[单选题]饭店服务电梯是指饭店为确保对客服务快速高效而设置的运输设备，供饭店员工使用，既可载人，亦可运送小件物品的电梯是（）。

员工电梯

[多选题]前台系统的主要功能有（）。

预定

房态显示

入住登记

客史档案

[多选题]餐饮部工种繁多，职责明确，下列属于餐厅服务员工作职责的是（）。

擦净餐具、服务用具，搞好餐厅的清洁卫生

接受客人点菜，并保证客人及时、准确无误地得到出品

做好结账收款工作