正确答案:

题目：黄豆中的蛋白质属于（）。

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[单选题]核桃酥的白糖搓制时要求（）溶。

C、七成

[单选题]三生面是指在十成面粉中，用沸水烫熟（）成，再与三成冷水面揉和成的面坯。

[单选题]桂花酱是用鲜桂花（）制成。

[单选题]餐饮业在菜品成本核算中习惯以（）作为其成本要素

原材料成本