正确答案: D

台布垫

题目：用法兰绒制作，铺设在台布下面，可使桌面显得柔软，放置杯盘不会发出声音的是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在西式烹饪方法中与烤类似，其不同之处就在于进行烤制时要加入沙司、蔬菜或较湿的原料的方法是（）。

焗

[单选题]西餐厅中被人们习惯称为扒房的餐厅是指（）。

高档法式餐厅

[单选题]（）服务是从分餐车上为客人准备菜式的服务形式。

法式服务