正确答案: E

烟酸当量测定

题目：下列哪项不能用于烟酸营养状况评价（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]尿负荷试验判定维生素B1缺乏时，尿中维生素B1的排出量是（）。

＜100μg

解析：尿负荷试验检测时，若尿液排出的维生素B1＜100μg，可判定为维生素B1缺乏。

[单选题]维生素的特点之一是（）。

[单选题]机体自身可以合成下列哪种维生素（）。

维生素D

解析：在皮肤中，7-脱氢胆固醇经光照可转变为维生素D3。

[单选题]除（）外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。

根茎类高于叶菜类

解析：根茎类的维生素C含量低于叶菜类。

[单选题]维生素B6的生理功能除外（）。

抗氧化作用

[单选题]钴胺素又名（）。

维生素B12

[单选题]男性，39岁，开始感觉疲倦、烦躁、头痛、食欲缺乏，以后逐渐出现腱反射异常，上行性多发性神经炎，并出现肌肉乏力和疼痛，腓肠肌压痛、痉挛，腿沉重麻木并有蚁行感。