[单选题]下列哪项是酒精致癌的主要机制（）。

正确答案 ：A

转运致癌物至其作用部位

解析：酒精本身不具有致癌作用，但可加强其他致癌物的作用，有利于将致癌物转运到其作用靶部位而间接致癌。

[单选题]下列哪种患者最易发生恶病质（）。

正确答案 ：D

胃癌和胰腺癌

解析：胃癌和胰腺癌最易发生营养物质的消化吸收障碍，最易发生恶病质。

[单选题]以下营养治疗建议不适用于食管癌患者的是（）。

正确答案 ：B

严重畏食时，可经肠外营养提供营养物质

解析：食管癌属于上消化道癌症，其胃肠功能存在，所以在严重畏食时，仍可经肠内营养方式提供营养物质。

[单选题]女性，43岁，“上颌骨纤维肉瘤”，拟于3日后行手术切除。此期适宜的营养治疗手段是（）。

正确答案 ：A

采用高蛋白、高能量、高维生素的经口膳食

解析：匀浆膳食：将不含骨刺的混合食物经食物处理机处理成均匀糊状食物。常用于口腔疾患、鼻咽部肿瘤放疗后不能咀嚼者和需较长期管饲。但一般混合仍不能满足营养需要者。本膳食也可用于不能耐受牛奶和蔗糖的管饲患者。

[单选题]女性，40岁，因卵巢癌收住入院，住院第3日患者饮食中含蛋白质40g，查尿尿素氮290mg，尿量1800mL，其他排出氮为3.59，该病人的氮平衡为（）。

正确答案 ：A

-2.3g

解析：根据题干可算出该病人的氮平衡为-2.3g。

[单选题]终末致癌物是指无需在体内活化就有致癌作用的一类致癌物，以下几种致癌物中，哪一种是终末致癌物（）。

正确答案 ：A

N-亚硝酰胺

解析：亚硝酰胺无需在体内活化就有致癌作用，而其余几类需在体内代谢酶的作用下活化才具有致癌作用。

[单选题]茶叶中的主要抗癌物质是（）。

正确答案 ：D

茶多酚

解析：茶叶中主要的抗癌物质是茶多酚，它能明显抑制细胞突变。

[单选题]肝癌发病的主要危险因素包括（）。

正确答案 ：B

乙型肝炎病毒、黄曲霉毒素、酒精

解析：黄曲霉毒素和酒精均能增加肝癌的发病，乙型肝炎病毒也是引起肝癌发生的主要危险因素。

[单选题]下列具有明显防癌、抗癌作用的碳水化合物是（）。

正确答案 ：C

果胶

解析：具有明显防癌、抗癌作用的碳水化合物是膳食纤维，果胶属于膳食纤维；果糖为单糖；麦芽糖为双糖；棉子糖、水苏糖属于寡糖。

[单选题]男性，42岁，上颌骨纤维肉瘤，拟在全身麻醉下行右上颌骨扩大根除+框内容物摘除+植皮+颅前凹开颅术+右大腿供皮。

正确答案 ：

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