正确答案: A
维生素B1、B2
题目:主食强化需要在精白米面中强化,所用强化剂有铁、钙、赖氨酸、叶酸、等
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学习资料的答案和解析:
[多选题]膳食纤维在肠道微生物作用下,生成的短链脂肪酸主要作用是
是大肠细胞的一种能源
其中的丁酸对培养的大肠细胞可能有抗癌作用
其中丙酸被吸收进入肝,影响糖或脂代谢
解析:短链脂肪酸包括乙酸、丙酸和丁酸,短链脂肪酸的功能首先是产生能量,丁酸主要在结肠吸收,可修复结肠黏膜损伤,对培养的大肠细胞可能有抗癌作用;而丙酸要进入肝转成热能供全身所需。
[多选题]脂肪水解后可被小肠直接吸收入血的形式主要有( )。
短链脂肪酸
中链脂肪酸
甘油
解析:脂肪水解后的小分子,如甘油、短链和中链脂肪酸,被小肠吸收进入血液。
[单选题]大豆与绿豆发芽制成豆芽,可增加的营养素是
抗坏血酸
解析:大豆制成豆芽时,除含有原有营养成分外,还含有维生素C。
[单选题]高原缺氧状态蛋白质代谢的特点哪项除外
蛋白质合成增强
解析:高原缺氧状态下蛋白质分解代谢增强。
[单选题]引起"着痹"的主要邪气是( )
湿邪
[单选题]胃痛的病理特点是( )
脾胃不和,气机郁滞
[多选题]根据五行相克关系确立的治法为( )
抑木扶土
益火补土
培土制水
滋水涵木