正确答案: E

软组织、细胞外液和血液中的钙

题目：混溶钙池是指（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]菌落总数的食品卫生学意义是（）

食品清洁状态的标志

[单选题]在环境中不易降解，残留期最长的农药是（）

有机氯

[单选题]影响成人热能需要的主要因素是（）

劳动强度

[单选题]以下哪种疾病是食物中毒（）

食入正常数量，可食状态但具有毒性的食品引起的急性胃肠炎

[单选题]街头烤羊肉串，是将小块羊肉穿在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（）

苯并A.芘

解析：此题是理解判断题。备选答案均是食品中可能存在的化学污染物，A是真菌污染的代谢产物，E是环境污染物。其余3个答案均是食品加工过程中生成的，但只有B是在明火烟熏时最易生成。

[单选题]下列物质中属于多糖的是（）

糖原

[单选题]在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值（）

赖氨酸